CLEI 2009

Programación Social

Cocktail de Bienvenida

Fecha: 22 de septiembre de 2009
Horario: 20h
Local: Vestíbulo de la Facultad de Agronomía Eliseu Maciel, Campus Capão do Leão, UFPEL.

En el Coktail de Bienvenida, Rozi Garcia (de la empresa Foca Eventos) servirá más de 20 variedades de canapés y pasteles fríos y calientes, incluyendo comidas típicas de la región, como la croqueta de charque a la jardinera, yuca rellena con carne y polentina con calabresa y vinagreta. Para beber será ofrecido cava o vino fabricado en la sierra gaúcha, agua mineral y refrescos.

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Cena Ciudad “Princesa del Sur”

Fecha: 24 de septiembre de 2009
Horario: 20h
Local: Salón de la Bibliotheca Publica Pelotense (http://www.bibliotheca.org.br/)
Dirección: Praça Coronel Pedro Osório, 103

La cena “Ciudad Princesa del Sur” ofrecerá a los participantes del CLEI un menú elaborado con elementos relacionados con la historia de Pelotas, ciudad conocida como la Princesa del Sur, entre ellos el charque, el durazno y los tradicionales pasteles dulces de Pelotas.

Como entrantes serán servidos canapés acompañados de vino tinto fabricado en la sierra gaúcha, agua, refrescos y coktail, entre ellos la típica “caipirinha”, elaborada por un experto barman.

Como plato principal, Rozi Garcia ofrecerá el “Charque a la Princesa”, elaborado con yerbas aromáticas, champiñones y “cajú” (fruto seco), una versión actual del tradicional plato de charque. El charque es una especie de carne salada cuya industrialización en las llamadas “charqueadas” fue la responsable por la gloria, fama y poder de la ciudad de Pelotas en principios del siglo XX.

Para acompañar, será ofrecido arroz y puré de durazno, cuyos cultivos son tradicionales en la región.
El plato será decorado con pimientos verdes, rojos y amarillos, que son los colores del Rio Grande del Sur desde la Revolución Farroupilha. Como opción para los vegetarianos, el charque será sustituido por Caponata de legumbres.

De postre se servirá los famosos pasteles dulces de Pelotas, responsables por reconocimiento de Pelotas como la capital nacional del dulce.

Durante la cena los camareros vestirán trajes típicos del Rio Grande del Sur.

El local

Patrimonio histórico incluido en el listado del Proyecto Monumenta, el edificio de la Bibliotheca Pública Pelotense – 1340m2 construidos en el llamado estilo eclético, a finales del siglo XIX – está ubicado en el casco antiguo de Pelotas. Fue erigido en fases, entre 1881 y 1915. La planta baja, proyectada por el arquitecto italiano José Izella, fue inaugurada en 1888. Caetano Casaretto proyectó la planta primera, construida a partir del 1911. La inauguración, en junio de 1915, está registrada en ata por el escritor regional João Simões Lopes Neto (autor de los conocidos libros Contos Gauchescos y Lendas do Sul), que hacia parte de la dirección de la Biblioteca ejerciendo la función de secretario.

Conozca más:
1. La historia de las charqueadas de Pelotas:
a. En: http://pt.wikipedia.org/wiki/Charqueada_%28produ%C3%A7%C3%A3o_de_charque%29
b. En: http://www.vivaocharque.com.br/cenarios/pelota.htm
2. El Museo del Charque:
http://www.charqueadasantarita.com.br/museudocharque.htm
3. Dulces de Pelotas: http://www.ufpel.tche.br/pelotas/doces.html
4. La Feria Nacional del Dulce: http://www.fenadoce.com.br/
5. Los colores del RS y la Revolución Farroupilha:
a. En: http://pt.wikipedia.org/wiki/Guerra_dos_Farrapos
b. En: http://www.pampasonline.com.br/tradicao/tradicao_revolucaofarroupilha.htm